Houmous low-tech

Un des basiques de la cuisine végéta*ienne à la sauce low-tech.

Le houmous (Hommos) est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahiné (purée de sésame). On trouve d’autres orthographes du mot, comme hoummous, houmos, oumos, ou hummus (anglais).
source

 

 

Copyleft Simplement Vegan Girl

 

 

ingrédients :
– une boîte de pois-chiche cuit au naturel
– 3 CS d’huile d’olive au citron
– 2 gousses d’ail
– sésame
– paprika
– sel, poivre

1° Rincer les pois chiche à l’eau
2° émincer l’ail
3° mélanger tout les ingrédients ensemble
4° écraser à la fourchette les pois-chiche en les mélangeant bien au fur et à mesure aux autres ingrédients

C’est sur que ce serai beaucoup plus simple d’avoir un petit mixeur mais ce n”est pas si long et ce houmous express fera une aussi bonne entrée qu’une base pour un sandwitch !

Falafels

Ingrédients :
– une boite de pois chiche cuit au naturel (250g)
– de la farine
– un oignon
– une gousse d’ail
– sel aux algues, poivre, paprika

1. Si vous pouvez, mixer tout les ingrédients ensembles (vous pouvez également écraser les poids chiches à la fourchette et mélanger avec les autres ingrédients par la suite)

2. former de petites et boules faites les frire dans une poêle très chaude que vous aurez préalablement huilée

 

mon truc en plus : j’adore déguster les falafels maison avec un peu de ketchup !