Les gâteaux végétaliens

Lorsque l’on devient végétalien, il est évident que l’on va devoir cuisiner bien plus qu’un omnivore, voir même qu’un végétarien.
En effet, si pour un végétarien, il existe toujours plus ou moins une option, une proposition, dans les restaurants, supermarchés, aires de repos, boulangeries et autres, pour les vgétaliens c’est le néant. (Et encore je me suis déjà vue obligée de de ne rien manger sur une aire de repos car il n’y avait aucun sandwitch ou salade végétarien… !).

Bref… Tout ça pour dire que la meilleur solution reste encore souvent de se faire tout soi même. Mais même avec toute la meilleure volonté  monde, parfois on a juste un petit creux et envie d’un biscuit. Petite revue des gateaux végétaliens disponible dans le commerce

Une fois de plus ici, je ne vous présente pas tout les gâteaux végétaliens mais seulement ceux que je connais et que j’aime

Bjorg :

Le p’tit nature :  l’équivalent de notre petit beurre national mais sans beurre 🙂 Un peu plus léger que son grand frère. Je préfère cette version personnellement,  qui cale tout autant en casde petite faim, sans pour autant peser sur l’estomac.
La critique de VG-zone 

Biscuit sésame :

l’équivalent du biscuit sésame de gerblé sans produits animaux !
La critique de vg-zone

 

existe également (mais je ne les ai jamais goûté) :
– Mille’choc (petite gauffrette enrobée en de chocolat) / la critique de VG-zone
– Fine galette au chocolat noir (galette de riz recouverte de chocolat)
– Equilidéj’ (biscuits petit déjeuner) / la critique de VG-zone
– Soja figues (biscuits aromatisés à la figue) / la critique de VG-zone

Les gâteaux classiques :

Les speculoos Lotus :
Ce classique dans les petits gâteaux est à la fois végétalien, peu chère et peu calorique (41 calories / biscuit). Autant vous dire que j’en ajoute systématiquement 1 ou 2 paquets à notre panier tout les mois !
La critique de VG-zone 

Les Figolu (LU) :
Eh oui, ce grand classique de chez LU, au départ vendu comme des gâteaux de régime (!!!), est végétalien. Même si j’apprécie son petit goût

 Le petit brun :
Encore un grand classique disponible un  peu partout.

Granola extra cookies gros chunks de chocolat et amandes caramélisée (LU) :
Une bonne surprise de la grande distribution. Ces nouveaux cookies (excellent par ailleurs) sont vegan !

La mention “peut contenir des traces de…” :

D’ailleurs sachez que la mention “peut contenir des traces de…” signifie que le produit est fabriqué dans un atelier où il y a des oeufs, du lait etc… On nomme cela un  étiquetage de précaution et il est surtout utile de prendre en compte cet avertissement lorsque l’on est très allergique à une substance.

Qu’en penser en temps que vegan ? Personnellement je ne prends pas en compte cet étiquetage. En effet, si un biscuit dont la composition est végétal à pour mention “peut contenir des traces de lait” cela veut juste dire que l’usine dans lequel il est fabriqué, fabrique également d’autres produit contenant du lait. Après chacun est libre de faire comme il l’entends mais j’estime qu’il est déjà suffisamment fort politiquement de ne consommer que des produits sans sous-produits animaux.

Si vous avez envie d’en savoir plus :
Le site manger vegan qui liste tout les produits disponible : http://manger.vegan.fr/categories.php?cat_id=13
Une fois de plus l’excelentissime vg-zone : http://vg-zone.net/produits/biscuits/

Margarine SOMA Rapunzel

Côté goût, j’avoue avoir été un peu déçu. Je préfère largement la margarine St Hubert. Je crois que l’explication vient entre autre du fait que c’est une margarine sans sel.

Cette margarine comporte également de l’huile de palme malheureusement (mais bio). Rapunzel s’explique sur son site quand à cela.

J’avoue que je désespère un peu du coup de trouver une margarine végétalienne ET sans huile de palme… Ce ne serai à priori donc pas possible pour le moment…

En résumé, la margarine Soma de chez Rapunzel se prête très bien à la cuisine comme à être mangée sur une tartine mais le fait qu’elle soit sans sel ne me plaît pas du tout.

Par contre, elle est très peu chère (3,60 euros les 500g dans mon magasin bio)

Pour en savoir plus :
– la fiche technique de la marque sur sa margarine

Margarine St Hubert BIO

La première chose que j’ai changé lorsque j’ai décidé d’entamer une transition vers le végétalisme, c’est que j’ai remplacé le beurre par la margarine. Arrivé devant le rayon, je suis restée interdite pendant un moment au vu de la diversité des margarines proposés. J’ai éliminé rapidement quelques margarine pour finalement en trouver une réellement vegan : la St Hubert BIO !

 

Malheureusement côté composition j’ai eu une petite déception :
“St Hubert Bio est composé d’huiles végétales biologiques non hydrogénées, d’eau, d’une pincée de sel, de lécithine de soja, d’arômes naturels, et d’une goutte de jus de carotte pour la couleur.”
En effet, généralement, quand il est écrit “huile végétale”, il faut quasi systématiquement comprendre “huile de palme“.

 

Alors, côté goût, ça donne quoi ? Et bien moi j’adore ! C’est très crémeux, il y a un petit goût subtil et léger qui fait que l’on prend plaisir à en manger même sur une simple tranche de pain. En plus, elle se cuisine très bien !

 

J’ai tiré les images ainsi que la composition du site de St Hubert.
Si vous désirez lire d’autres critiques sur cette margarine, allez voir ici

Burger végétal curry – sojasun

Revenons quelques jours en arrière : SVG (Simplement Vegan Girl) rentre d’un week-end chez ses géniteurs.
J’ai une chance assez incroyable dans la vie : mes parents considère que tant que je suis heureuse, et que je ne fais chier de mal à personne, je fais ce que je veux ! Aussi, lorsque je leur ai annoncé que je devenais végétarienne il y a un peu plus de deux ans, ils se sont contentés de me dire de faire attention à mon équilibre alimentaire et de me démerder pour les repas !

Bref, le temps passant, ma mère a pris l’habitude de me trouver pleins de petites choses végéta*iennes à goûter. Et ce week-end, je suis repartie avec un burger végétal saveur curry de chez sojasun.

Alors qu’est-ce que ça donne ?

Dans son petit emballage carton/plastique, le burger me fait de l’oeil. Il faut le mettre 50 s. au micro onde tel quel (jusqu’ici, même si il ne me restait plus que 1/2 neurones je devrais réussir !).

TING ! C’est prêt !

Je sors la bête et découvre à ma grande joie que ce n’est ni tiède, ni bouillant. L’ouverture de l’emballage est ultra simple (c’est sans doute parce que ce n’est pas écrit dessus !). Je prends le burger à pleine main. C’est un peu mou. Par contre le goût est très bien. Pour tout vous avouer j’avais un peu peur de manger un burger sans fromage (comme je vous l’ai dis hier je suis en transition (et j’ai encore beaucoup de mal à me passer de fromage !). Et bien le burger végétal sojasun est bien meilleur que ce à quoi je m’attendais !

côté ingrédients c’est plutôt correct :

Ingrédients :
Pain spécial au froment et au seigle 41,9 %. Farine 57,3 % ( farine de froment 89,5 %, farine de seigle 10,5 %) eau, levain de seigle, farine de blé fermentée, sucre, huile d’olive, levure, sel , émulsifiant : E471 et E472e, antioxygène : acide ascorbique.
Steak au soja aux épices indiennes 38,7 %. Eau, jus de soja 23 % (eau, graines), protéines de soja 20 %, concentré de tomates, huile de tournesol, oignons, sucre, curry 1,7 %, sel, fibres de blé, gélifiant : methycellulose, moutarde.
Sauce au soja et aux épices tandoori 9,7 %. Jus de soja fermenté 30 % (eau, graines, phosphate de calcium, ferments sélectionnés), jus de soja 22 % (eau, graines), huile de colza, fibres de chicorée et fibres de soja, maltodextrine, dextrose, jus de citron concentré, concentré de tomates, ail, sucre, épices tandoori 2,8 %, (dextrose, sel, cumin, coriandre, cardamone, oignon, curcuma, poivron rouge, curry, poivre, extrait de levure, gingembre, ail, extrait d’épices), vinaigre d’alcool, amidon de riz, sel, épaississant : gomme, xanthane, colorant naturel : curcumine.
Sauce au soja et au fines herbes et ail 9,7 %. Jus de soja fermenté64 % (eau, graines, phosphate de calcium, ferments sélectionnés), huile de colza, jus de soja déshydratés 5% (graines, lécithine de soja, antioxydants : alphatophérol et palmitate d’ascorbyle), protéines de pois, fibres de chicorée, herbes et aromates 1,8% (persil, ciboulette, ail), amidon de riz, jus de citron concentré, sel, farine de seigle fermentée, épaississant : gomme xanthane

côté nutritionnel, sojasun invite à compléter ce burger avec des crudités et un fruit (ce qui me semble effectivement une bonne idée)

Les apports sont également très correct :
poids du burger : 155g

Si vous voulez d’autres opinions je vous invite à lire les critiques suivantes :
– celle de VG-zone
– et celle de vivre vegan

Enfin pour plus d’informations n’hésitez pas à visiter le site de sojasun d’où j’ai tiré l’image et le tableau qui illustre cet article ainsi que la fiche technique de ce produit !